Найти в Дзене
Закреплено автором
00:36
ChefGroup
Ресторан Шеф приглашает гостей на летнюю веранду!
2 месяца назад
00:44
ChefGroup
Летняя веранда ресторана Шеф Амазония открыта для гостей!
2 месяца назад
00:38
ChefGroup
Веранда ресторана Шеф ждет гостей!
2 месяца назад
Как торговаться на рынке в Турции, чтобы купить дорогой товар за копейки
Турецкий базар — это настоящий восточный театр, где продавцы-актеры безупречно владеют древним искусством дипломатии. Для стамбульского продавца специй, фермерского сыра или глянцевых оливок продажа без беседы абсолютно лишена смысла. Торг здесь возведен всегда уместен и является данью уважения местной культуре. Как превратить обычную покупку премиальных гастрономических изысков в увлекательный квест и снизить первоначальную стоимость в несколько раз? Расскажем о секретах тонких психологических манипуляций и законах местных рынков...
118 читали · 14 часов назад
Как Турция празднует Курбан-байрам
Курбан-байрам в Турции празднуют с размахом. В память о пророке Ибрагиме совершают обряды жертвоприношения – забивают молодого барана, козу или корову. Этот праздник, который длится 3-4 дня, превращает всю страну в один большой, шумящий и невероятно ароматный мясной ресторан. Города замирают, офисы закрываются, а люди объединяются, чтобы готовить мясо так, как не готовят больше нигде в мире. Здесь древний религиозный обряд чтут столетиями и традиции празднования передают от поколения к поколению...
161 читали · 1 неделю назад
Награда «Особенно Хорошее место» — наша! С 2026 года её вручают тем, кто становится «Хорошим местом» в Яндекс Картах пять лет подряд, а значит, из года в год заслуживает любовь клиентов. Всё это время мы стремимся сохранять стабильно высокое качество. Спасибо вам за доверие, отзывы и высокую оценку нашей работы!
2 недели назад
Бесполезные гаджеты на кухне: топ-5 вещей, которые вам не пригодятся
Маркетинговые стратегии производителей кухонной утвари часто строятся на создании искусственных проблем, которые якобы решаются покупкой очередного пластикового девайса. На деле же арсенал повара-профессионала остается лаконичным. Загромождение рабочей поверхности мелкими приборами не ускоряет процесс, а превращает приготовление ужина в квест по поиску нужной детали в недрах шкафа. Разберем устройства, которые чаще всего отправляются в ссылку на дальние полки сразу после первого использования. Этот прибор занимает почетное место в рейтинге ненужных на кухне вещей...
4 недели назад
Почему турецкие султаны никогда не делили стол с семьей
Представьте роскошные залы дворца Топкапы, аромат ягненка с черносливом и звон золотых приборов. Но в этой картине не хватает главного – шума большой компании. Глава Османской империи принимал пищу в абсолютном одиночестве. Эта традиция кажется странной для восточной культуры, где трапеза всегда была символом единения и гостеприимства. Однако за закрытыми дверями султанских покоев скрывалась сложная философия власти, превращавшая обычный обед в мистический ритуал. До середины XV века правители вели себя куда проще...
13,4 тыс читали · 1 месяц назад
С Днём Победы! Спасибо героям за мирное небо, стойкость и подвиг, который навсегда останется в истории!
1 месяц назад
Главное угощение гарема – лукум
Если и существует десерт, ставший синонимом неги и роскоши Османской империи, то это, безусловно, рахат-лукум. Сегодня он украшает витрины современных кондитерских, но его истинная природа гораздо глубже обычного сахара и крахмала. Хотите узнать, почему за восточной сладостью скрывается тонкий расчет, многовековые традиции и капля дворцовых интриг? Читайте дальше. Легенда гласит, что рождение этого шедевра произошло в конце XVIII века благодаря кулинарному поединку или, вернее, капризу султана. Повелитель,...
1 месяц назад
Ешь и худей: как цвет тарелки влияет на наш аппетит
Похудение начинается не с диеты, а с мелочей, которые вы даже не замечаете. Одна из таких – обычная тарелка. Да-да, именно цвет посуды может незаметно подталкивать вас съесть больше или, наоборот, остановиться вовремя. И это не магия, а чистая психология восприятия. Давайте разберемся, как это работает, и как использовать цветовой фактор в свою пользу. Представьте: перед вами одно и то же блюдо, но на разных тарелках. Вкус не меняется, а вот желание съесть все до последней крошки – вполне. Некоторые цвета буквально разгоняют аппетит...
103 читали · 1 месяц назад
Рестораны Шеф открывают летние веранды! В самых ярких гастрономических пространствах столицы – стейк-хаусе Шеф и «Амазонии» – открылись летние площадки! И с первых дней приема гостей они уже обещают стать главным полюсом притяжения этого сезона для гурманов Москвы. Здесь лето ощущается во всем: в вазонах с живыми растениями, цветах посуды, интерьерных решениях и, конечно, во вкусе блюд. Летние веранды продолжает интерьерную концепцию ресторана, объединяют динамику восточной культуры и утонченность европейского стиля. Пространство утопает в зелени: живые растения, пышные цветочные композиции, пестрые декоративные акценты создают эффект настоящего городского оазиса. Интерьер продуман до мелочей: удобная мебель, теплые натуральные текстуры, яркая посуда, которая добавляет игривого характера каждому столу. Все выглядит стильно, но при этом легко и гостеприимно. Днем террасы наполнена солнечным светом и живой энергией, а вечером превращаются в атмосферное пространство с мягким освещением, где так приятно провести романтическое свидание или время с друзьями. Сеть ресторанов Шеф давно завоевала любовь ценителей стейков, ведь наши повара умело сочетают восточные и русские гастрономические традиции. А на летних площадках этот опыт раскрывается по-особому: здесь хочется пробовать новинки, делиться впечатлениями, наслаждаться каждым кусочком. Отмечайте для себя самые гостеприимные точки гастрономической карты города. И с открытием террас их энергия стала еще сильнее. Посетите наше пространство впечатлений, каждый визит в которое превращается в событие. Лето начинается именно здесь. И его точно стоит встретить в «Амазонии»! Ждем вас!
2 месяца назад
Наршараб – гранатовый соус, который вы точно захотите попробовать
Искусство высокой кухни кроется в умении повара управлять балансом вкусов. Иногда для создания шедевра недостаточно просто качественного отруба говядины или свежей рыбы – требуется финальный штрих, способный связать воедино все компоненты блюда. В арсенале шеф-поваров таким секретным инструментом часто выступает густой рубиновый соус, пришедший к нам с залитых солнцем восточных предгорий. Этот продукт – результат алхимического превращения обычного фруктового сока в тягучую, терпкую эссенцию, которая заставляет рецепторы работать на пределе возможностей...
2 месяца назад
Турецкое вино
Когда речь заходит о винах, многие сразу вспоминают Францию или Италию. Но и Турция тоже входит в перечень тех стран, где виноделие уходит корнями в далекое прошлое. Турецкие вина все увереннее заявляют о себе на мировой арене. Давайте отправимся в путешествие по турецким виноградникам и узнаем, откуда везут лучшие образцы. В античные времена греческие и римские колонии активно занимались виноградарством. Вино использовалось не только для питания, но и в религиозных ритуалах, а также как товар для торговли с соседними странами...
2 месяца назад
Что такое тархана и почему это суперфуд будущего
Представьте продукт, который можно хранить десятилетиями без холодильника, за пять минут превратить в изысканный крем-суп и при этом он приносит организму больше пользы, чем аптечные пробиотики. Звучит как разработка для колонизаторов Марса? На самом деле этот рецепт существует уже более тысячи лет. Речь пойдет о тархане –гастрономическом наследии Востока. Эта добавка переживает свое второе рождение в меню лучших ресторанов мира. История этого суперфуда берет начало в кочевой культуре Центральной Азии...
2 месяца назад