Cheese Gallery

Хлеб с сыром — история не только про бутерброд из детства. Это сочетание одинаково виртуозно обыгрывают швейцарские фермеры, французские домохозяйки и повара лучших ресторанов мира. Хачапури, фондю, сырный суп в ржаной буханке — всё это, по сути, вариации на тему сыра и хлеба. Мы предлагаем ещё одну — запечённый в хлебе бри. Традиционно в такой рецептуре используют бри или камамбер, мы же делаем выбор в пользу сыра с мытой корочкой Мюри. Такие сорта отличаются от привычных сливочных особенно ярким вкусом и выраженным послевкусием. Это элегантное в своей простоте блюдо идеально для компании и способно удивить самых искушённых. ⠀ ● Возьмите любой хлеб круглой формы (чиабатта, каравай, коврига и тд). В центре буханки сделайте круглый вырез под сыр. ● Оставшиеся края хлеба надрежьте ромбами. ● В разрезы между ромбами добавьте оливковое масло, прованские травы, специи, немного соли. ● Сыр тоже надрежьте ромбами и поместите его в вырезанную сердцевину буханки. ● Запекайте хлеб с сыром 15-20 минут при температуре 185-190 градусов. Готовность блюда определяйте по сыру и хлебу. ⠀ #Cheese_Gallery #Palette_de_France #Mûri_crème_du_soir

У французов есть старинная поговорка — «Никогда ещё Бог не заключал такого идеального брака, как брак между грушей и сыром». И действительно, это классическое сочетание настолько выразительно, что достаточно поставить на стол тарелку с нарезанной грушей и сыром, чтобы трапеза обрела флёр гастрономической драгоценности. Мы пошли ещё дальше и предлагаем этот союз дополнить виноградом и орехами. Если говорить о сыре, то идеальную пару спелой и сочной груше в нашем рецепте может составить любой голубой сыр — блюфорт или горгонзола, в этом вопросе полагайтесь на собственные предпочтения. Итак, лёгкий салат с грушей, виноградом, голубым сыром и орехами. ⠀ ● Виноград порежьте половинками, груши — тонкими ломтиками. ● Для заправки смешайте оливковое масло с мёдом, винным уксусом или бальзамическим уксусом, свежемолотым перцем и мускатным орехом. Перемешайте. ● На тарелку выложите микс салатных листьев, сверху — фрукты и ломтики сыра. ● Полейте салат заправкой и посыпьте рубленными грецкими орехами. ⠀ #Cheese_Gallery #Gorgonzola_CG

Горячий чай, хлеб с сыром, яичные желтки цвета солнца, хрустящий огурец и раннеспелый летний рассвет — лучшее утро всегда состоит из простых и понятных вещей, вы замечали? А теперь давайте заменим хлеб на зерновые хлебцы, обычный сыр — на полутвёрдый Light жирностью 9%, а ещё добавим пару ломтиков нежнейшего лосося и зелень. Что получится? А получится лучшее ЗОЖ-утро! Просто выкладываем всю это полезную красоту на тарелку, завариваем чай/кофе и бессовестно наслаждаемся жизнью, наматывая каждую минуту на свой клубок счастья. ⠀ #Cheese_Gallery #Light_CG

Почему к сыру подают мёд? «Потому что сочетание сладкого и солёного всегда выигрышно», — утверждают специалисты, а истовые эстеты робко добавляют: «А ещё это первый шаг на тропе гедонизма». И ведь не поспоришь: тот, кто однажды распробовал эту дивную кулинарную комбинаторику, всегда будет искать небанальные вкусовые ощущения, дегустировать несочетаемое, постигать игру контрастов. ⠀ Предлагаем свою версию медово-сырного перекуса. Вам понадобятся: любой сыр с плесенью (идеально — бри), хлеб (например, с орехами и сухофруктами), розмарин, орехи пекан, мёд и 2 минуты времени. ⠀ ● Ломтики хлеба слегла подсушите в тостере или на сковороде без масла. ● На поджаренный хлеб выложите ломтики сыра, полейте их мёдом. ● Сверху добавьте немного розмарина и орехи пекан. ⠀ Вот и всё. Чувственная, вкусная и выразительная в своей подаче закуска готова. ⠀ #Cheese_Gallery #Palette_de_France #Brie_Crème_Classique

Пуляр, кюкю, фритата — всё это разновидности омлета. Сегодня выбор обрушивается на нас таким оглушительным разнообразием, что даже перед яичным разделом в меню ресторанных завтраков не знаешь, то ли гуглить, то ли довериться официанту. Но есть классика — проверенная временем и гурманами. Этот простой рецепт домашнего омлета именно такой. Если бы это блюдо было голливудским фильмом, то его предваряли бы титры «Starring Parmesan», потому что именно пармезан «рисует» здесь вкус, картинку, впечатление. Итак, омлет с зеленью и хлопьями пармезана. ⠀ ● Взбейте 2 яйца вилкой. Добавьте соль и перец. ● В сковороде, на небольшом количестве масла, обжарьте яйца на среднем огне. ● Когда яйца хорошо схватятся, на половину омлета выложите салат корн, нарезанные томаты черри. ● Сверните омлет пополам. Щедро посыпьте пармезаном. ⠀ #Cheese_Gallery #Parmesan_CG