Чайная История - Завариваем настроение
431
подписчик
«Чайная История» — место силы для восстановления жизненых сил и внутреннего ресурса, мы завариваем Настроение!
Где ты можешь замедлиться, вдохнуть, почувствовать вкус.
Уйти с собой или остаться в моменте.
Мы за ресурс, тишину и теплоту. И каждый чай — это маленький ритуал жизни."
Сеть чайных
«Чайная История» — место силы для восстановления жизненых сил и внутреннего ресурса, мы завариваем Настроение!
Где ты можешь замедлиться, вдохнуть, почувствовать вкус.
Уйти с собой или остаться в моменте.
Мы за ресурс, тишину и теплоту. И каждый чай — это маленький ритуал жизни."
Сеть чайных
16 часов назад
• Вы подписаны
Теина не существует. Вам почти двести лет продают кофеин под красивым именем
«В чае не кофеин, а теин — он мягче и действует дольше». Эту фразу произносят в каждой второй чайной лавке, она есть на упаковках и в половине статей о чае. Звучит научно: другое название, значит, другое вещество. Вещества с таким названием нет. Вопрос закрыли в 1838 году. Теин просуществовал одиннадцать лет Короткая хронология, которую легко проверить: — 1819 — Фридлиб Рунге по личной просьбе Гёте выделяет из кофе новое вещество. Называет его кофеином. — 1827 — француз Удри выделяет вещество из чайного листа...
1 день назад
• Вы подписаны
Хватит остужать воду для зелёного чая. Горчит он не от кипятка
Правило знают все: зелёный чай кипятком не заливают. Восемьдесят градусов, иначе «сожжёте лист» и «убьёте всю пользу». Половина людей этому правилу не следует и чувствует лёгкую вину. Вторая половина следует — и всё равно получает в кружке горечь. Обе половины спорят не о том. Горечь в зелёном чае делает не температура. Их нет в стандарте. Международный стандарт заваривания чая для сенсорных испытаний ISO 3103 (в России — ГОСТ ISO 3103-2013) предписывает: 2 грамма чая на 100 мл, свежекипящая вода, 6 минут...
