CareMe: Здоровое питание

В предыдущей статье я привел реальный список продуктов, которыми человек питался в течении месяца. Ссылка на статью ниже. В этой статье я рассмотрю такое понятие как «продукт высокой степени переработки». Многие сталкивались с этим термином, или же с его синонимом ультрапереработанные продукты. И хотя различные гуру здорового образа жизни критикуют потребление таких продуктов – обычно они не приводят каких-то внятных аргументов, поясняющих их позицию. Чаще всего со словосочетанием «ультрапереработанные...

В начале апреля (нет на первого числа) договорился с одним из людей, для которых помогаю составлять и корректировать диету о том, чтобы выгладывать его рацион и мои комментарии в публичный доступ. Это позволит показать с какими проблемами сталкивается нутрициолог, как они решаются, что значимо в подборе питания, а что – лишь модная, хайповая тема. Иван (имя изменено), мужчина, 47 лет, диагностирован диабет II типа. Цель – жить нормальной жизнью. Для этого необходимо поддерживать нормальный вес – меньше 70 кг...

Меня удивляет подход многих врачей к здоровью вообще и к оценкам рисков в частности. Учитываются только показатели «здесь и сейчас». Вот человек курит – одни риски сердечно-сосудистых событий. Сердечно-сосудистые события - инфаркты, инсульты и тому подобное. То, что заставляет обратится к врачу и связано с сосудами и сердцем. А если не курит – то риски совершенно другие. Мне могут возразить – «ну так курение вредно». Но я с этим и не спорю – действительно, курение напрямую связано с развитием атеросклероза...

Вот что нужно знать о клетчатке: она совершенно непривлекательна. Никаких эффектных фотографий в Instagram, никакой рекламы от знаменитостей, просто скромная работа растительной пищи, проходящая через ваш пищеварительный тракт и выполняющая свою не гламурную, но абсолютно необходимую функцию. Поэтому не удивительно, что, согласно исследованиям по питанию на 2020-2025 годы, более 90% женщин и 97% мужчин до сих пор не потребляют ее в достаточном количестве. Однако преимущества диеты богатой клетчаткой вполне реальны...

Часто я сталкиваюсь с утверждением – перед приемом БАДов сделайте анализ. Обсуждают при этом обычно не какую-то мистическую «жабью шерсть», а вполне обычные витамины, микроэлементы или омегу-3. Приводимые аргументы всегда начинаются со слов «а вдруг у вас нет дефицита?». Действительно, при отсутствии дефицита тратится на витамины, микроэлементы или что-то подобное - бессмысленно. Но вот дальше аргументы можно разбить на две категории. Этот аргумент был бы разумен, если бы тест был бы бесплатен. Но убедить сейчас эндокринолога или гематолога выписать вам такой рецепт – почти неразрешимая задача...

В предыдущей части (ссылка приведена ниже) я постарался изложить доступным языком ту часть вопросов о густой и жидкой крови, которые связаны непосредственно с физическими аспектами. Однако для многих «густота» крови – это вопросы, связанные с ее свертываемость. К сожалению, многие до сих пор путают физическую густоту крови – то есть то, насколько она сопротивляется усилиям сердца ее перекачке по сосудистой системе. И аспекты крови, связанные с тромбообразованием. То, что эти два аспекта связаны – все еще больше запутывает для людей, далеких от гематологии...

Один из суперфудов, в свое время доступный на территории СССР, а потом пропавший – это икра морских ежей. Почему это продукт пропал? Из-за его полезных свойств он скупается японцами и китайцами. До сих пор идут академические споры о том можно ли называть икру морских ежей – икрой или надо называть это яйцами? Впрочем, это не делает ее хуже или лучше с точки зрения диетолога. И хотя сейчас икра морских ежей опять проникает на российский рынок – ее цена остается высокой. И видимо будет и дальше расти - этому есть несколько причин...

Проведенное исследование показало, что практически при изготовлении всех смузи в столице, в них попадает дигидромонооксид. Конечно, вы можете подумать, что это какая-то безобидная добавка. Но ниже я приведу...

Погода становится все более теплой, снег отступает и скоро из земли покажутся первые ростки. Для жителей сельской местности (ну или горожан, выбравшихся на природу) – это прекрасный способ разнообразить свой рацион молодой зеленью: сныть, крапива, черемша. Об этой зелени, содержащей полезные витамины, микроэлементы и конечно же клетчатку я обязательно напишу в ближайшее время. Однако будьте осторожны – сейчас, вместе с здоровыми и логичными предложениями можно встретить и откровенно вредные. Среди таких – добавлять мать-и-мачеху в весенний рацион...

Зеленый и желтый горошек могут выглядеть близкими родственниками — и с ботанической точки зрения это так — но у них есть ряд ключевых различий, которые влияют на все: от вкуса до того, как они проявляют себя в рецептах. Оба вида относятся к одному и тому же виду (лат. Pisum sativum), но это разные сорта, которые собираются и обрабатываются несколько по-разному. Зеленый горошек, такой, какой вы найдете в морозильной камере, собирают молодым и нежным. Он обладает более сладким, растительным вкусом, а его мягкая текстура делает его идеальным для блюд, где важна свежесть и текстура...

Вопрос густой и жидкой крови достаточно сложен, так как по сути это две разные темы. Одна тема – это непосредственно реология крови – то есть область знания о вязкости крови. То есть, в прямом смысле, отвечающая на вопрос – насколько сердцу трудно прокачивать кровь по сосудам из-за свойств самой крови. Реология крови — это наука о текучести крови как целого, так и ее частей: плазмы и клеток крови, а также роль деформируемости клеток крови в ее текучести. Вторая тема – это тромбообразование. Раньше,...

Недавно обсуждали диету для одного человека, и он задал вопрос – «может мне лучше использовать водорастворимый витамин D»? Но ведь витамин D – жирорастворимый, а значит в воде не растворяется. Тогда что означает «водорастворимый»? Многие витамины являются не индивидуальным химическим веществом, а целым семейством веществ. Витамер – одно конкретное химическое соединение из этого семейства. Так витамин E представлен аж 8 витамерами: токоферолами и токотриенолами. Поначалу я подумал, что нашли или синтезировали новый, водорастворимый витамер...