CareMe: Здоровое питание

Большинство людей, интересовавшихся темой питания, знают о важности белка. Как минимум из классической четверки КБЖУ, где «Б» — это белок. Современные рекомендации предполагают, что взрослый человек должен получать около 1.5 грамм белка на килограмм массы тела в день. Да, это количество может изменяться в ту или иную сторону: например, для человека с больными почками эту величину следует немного уменьшить, а для человека, восстанавливающего после хирургической операции – увеличить. У человека, рацион которого корректировался, диагностирован диабет II типа...

Всем нам знакомы какао-порошок и шоколад – пожалуй два наиболее популярных продукта, получаемых из какао-бобов. Но если разобраться в сути этих продуктов, то можно получить дополнительную пользу применяя их в своем рационе. Итак, что же такое какао, где и как оно выращивается, как обрабатывается и какие продукты из него получаются? Их получают из плодов шоколадного дерева, которые содержат кроме мякоти 30 – 50 семян светлой, бледно-лиловой окраски. После извлечения из плода семена какао около недели ферментируют, сушат и обжаривают...

Витамин K активно используется нашим организмом для создания белков, способных взаимодействовать с ионами кальция. Изначально эта связь была обнаружена для белков-факторов свертывания крови. Поэтому иногда витамин K воспринимают именно как витамин для свертываемости крови. И хотя дефицит этого витамина действительно приводит к проблемам со свертываемостью крови – этим его работа в организме не ограничивается. Последующие исследования показали, что витамин K используется так же при синтезе белков, которые, наоборот, тормозят избыточное тромбообразование: протеинов C, S и Z...

Иногда мне попадаются интересные продукты. Интересные не каким-то особо высоким содержанием стандартных питательных веществ или особенными веществами, свойственным им. Нет, интересные скорее с точки зрения поиска информации – что это вообще такое. Когда человек присылает мне название с фотографией, иногда приходится перерыть половину интернета и несколько справочников. А иногда данные находятся достаточно быстро. В этом случае все прошло средне. Да, российский интернет знает о таком пищевом растении...