Кондитер после шести

Ты печёшь - а что потом? Торт готов, капкейки на подходе... А ужин? Опять скрэмл яйца и кефир? Есть блог, который спасает, когда день был длинным, вдохновения ноль, а семья всё равно хочет есть. Без понтов. Без подсчёта калорий. Без «5 часов на ужин». Просто по-душам. Инна - не шеф и не фуд-блогер с безупречной плиткой. Она - как мы: семья, работа, вечный вопрос «что готовить?» У неё получилось найти свой ритм. «Готовим по душам» — это блог, где: 🥄 дети просят добавки 🕒 блюда готовятся быстро 🍷 и даже пятница становится чуть вкуснее А ещё - там уютно, как на кухне у подруги. Рекомендую от всей души. 👉 Подписывайся и посмотри, с чего начать: сегодня — тефтели в соусе Маринара.

✨ Новый тренд в подаче десертов: "Брауни-башня"! Забудьте про обычные квадратики — теперь брауни и бисквиты подают в виде эффектных башен! Как это сделать: 1. Нарежьте десерт на аккуратные кубики. 2. Сложите их пирамидкой или хаотичной горкой. 3. Добавьте карамельную нить, ягоды или мяту для декора. Идеально для: ✔️ Фуд-фото в Instagram ✔️ Домашних чаепитий с вау-эффектом ✔️ Мини-десертов на фуршетах Мне кажется, отличная идея, когда лень. Испек на лист бисквит или брауни, нарезал и вуаля! 🔥- класс! 👀 ой, крыынж

✨ Идеальный брауни, кстати, тающий во рту, с хрустящей корочкой и насыщенным шоколадным вкусом. Готовится за 15 минут + выпечка! Ингредиенты: - 200 г темного шоколада (от 70%) - 150 г сливочного масла - 200 г сахара - 3 яйца - 100 г муки - 30 г какао-порошка - Щепотка соли - 1 ч. л. ванильного экстракта - Дополнительно: грецкие орехи, морская соль для подачи Приготовление: 1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане (или в микроволновке). 2. Взбейте яйца с сахаром до светлой пены, добавьте ваниль. 3. Смешайте шоколадную массу с яичной, затем добавьте просеянные муку и какао. 4. Вылейте тесто в форму (20х20 см), застеленную пергаментом. 5. Выпекайте 20–25 минут при 180°C (*центр должен остаться чуть влажным*). 6. Посыпьте морской солью и орехами, дайте остыть перед нарезкой. Секреты: - Не перепеките! Проверяйте зубочисткой — на ней должны быть влажные крошки. - Для текстуры добавьте кусочки шоколада в тесто перед выпечкой. - Подавайте с шариком мороженого или ягодами. 🎂 Этот брауни исчезнет со стола за минуты! Любите с орехами или без? Делитесь в комментариях! 😊

🎈Ой, а мне нравятся эти торты странной формы. Летом в сезон ягод повторим? 🔥 Нравятся! 💯 Повторим!

🔥Что такое нетающая сахарная пудра? Это пудра, которая не тает на влажной поверхности — идеально подходит для декора тортов, рулетов, эклеров и десертов из холодильника. Состав: обычно это смесь сахарной пудры с крахмалом и жиром (например, пальмовым маслом), иногда с добавлением антислёживающих веществ. Где используется: - декор десертов перед подачей - трафаретные узоры - финишная пудра для влажных кремов Минусы: содержит добавки и растительные жиры — не всем подходит по составу. Чем заменить? - Пудра + крахмал (в соотношении 10:1) - Кокосовая стружка или сухое молоко для похожего эффекта То есть если вы в кондитерской видите аппетитную посыпку из сахарной пудры, то, скорее всего, это именно нетающая пудра. Просто пудра из сахара растворяется на влажной поверхности. (Начинка из ягод или торт) 👀 не знал об этом 🔥аппетитно все равно Жду вас в своем телеграм канале "Кондитер после шести"

✨Разглядела новый тренд в свадебной индустрии. Теперь гости могут стать частью создания свадебного торта! Огромный торт привозят в минималистичном дизайне, а украшение превращают в веселый развлечение. Молодожены и гости вечеринки раскладывают гору свежих ягод и посыпают торт сахарной пудрой. Все вовлечены в процесс декора - эмоции гарантированы! Я так делала с детьми, когда они были маленькими. 📌Торт получается уникальным, гости пювовлечены в процесс и получаются отличные кадры для соцсетей Жду вас в своем телеграм канале *Кондитер после шести* 🔥 Отличная идея 😳 Облапают весь торт, как есть потом

Первый в мире дубайский меренговый рулет! Спойлерю! Я все-таки его сделала! Смонтирую видео и рецепт! Очень интересно, текстурно и совершенно небюджетно (даже в себестоимости) 😅