Козочка Алмеру

(Начало в предыдущей статье). И дело в разности качества сыров не в нарушении технологии производства и хранения, хотя и такое бывает часто. Достаточно не перевернуть сыр пару раз вовремя. В большинстве случаев разница происходит от различного состояния молока. Удивительно, но факт. Поддержать одинаковый (даже приблизительно) состав молока совсем не просто. Если на крупных промышленных фермах животных кормят по расписания приблизительно одинаковым составом продуктов, особенно при стойловом содержании, без выгула...

Прекрасные рецепты давал по радио один специалист. Он рассказывал, что каждый сыродел, это настоящий художник, который берет краски (из которых основной краской является молоко\не столь важно коровье, козье или овечье\) и делает из них произведение искусства. Причем заметил, что краски, которыми пользуются художники, одинаковые, а вот произведения, которые может посмотреть любой посетитель музея (попробовать на вкус, цвет и запах), получаются абсолютно разные. А вот здесь мы с вами и остановимся немного поподробнее...

Стали практически медведЯми! Очень ждали настоящей зимы и получили по полной программе. Приехавший Крестьянин увидел нас сидящих в сарайчике коз. А где нам еще быть? На поле привезенное сено уже полностью подъедено. Мы пошлялись по полю и поняли, что ловить нечего, снега по самые… прошу прощения по самое брюхо! Он стал нас кормить неприкосновенным запасом, сено из-под крыши навеса и из сенного сарая. Оно хоть и прошлого - 2024 года, но очень хорошо сохранилось. Теперь никуда ходить не надо, выскочил из сараюшки пробежался 50 метров и ешь сколько влезет...

Мы долго ее ждали, и вот она пришла. Настоящая зима. -20, потом пасмурно, одновременно мелкий снег. А, кроме того, ветер. Мы вообще- то проживаем практически на берегу Волги, но как всегда бывает, в этом есть плюсы и минусы. У нас очень часто дуют ветра, можно устанавливать ветреные мельницы и электростанции, они были бы чрезвычайно эффективными. Все, кто не зажировал, в настоящее время очень жалеет, что «поддержал фигуру». Но, по большому счету, причина отсутствия жировки - это проблема со здоровьем или какая-то неудача по жизни...

С наступившим всех Новым годом. У нас все потихоньку, перед Новым Годом все-таки привезли сено. Сено этого года, правда, не из-под крыши, а с поля, поэтому сверху и снизу оно не совсем вкусное, а вот изнутри исключительное по вкусу. Стоит у нас с доставкой 1,2 тыс. руб. рулон, тот, который маленький. Крестьянин попросил, и нам рулончики поставили аккуратненько так в рядок, так что все стадо может смело одновременно подкрепляться. Единственный, кто был лишен такой возможности, оказался Парниша, ...

… а вот любовь нам не светит! Это гарантирует самый верный и самый правильный гороскоп, который мне попался под копыто. Посмотрите внимательно, какой будет прекрасный год у каждой козы! Вот допустим у меня: Деньги - карточки нет, наличные сувать некуда, придется деньги в новом году забрать сухарями и зернецом! Правда, даже предположить не могу откуда они упадут, но ведь горосПОПЫ не врут! Карьера - ну тут к бабке не ходи, стану точно ГЛАВкозой, столько времени об этом мечтала, наконец-то сбудется…...

Все большую популярность приобретает это слово. А все началось с кота-манула Тимофея - символа Московского зоопарка. Термин "зажировка" уже включили в метасловарь русского языка. Это процесс, обозначающий создания жирового запаса у животных к зиме. Он присутствует практически у всех животных. У бурских коз этот процесс начинается с августа-сентября, когда чувствуется приближения зимы, мы начинаем лихорадочно есть все, что только попадается нам под копыто. И именно в это время начинается «охота», то есть два этих процесса, зажировка и воспаление в игру с козлом происходит одновременно...

Немного переврала Пушкина. У нас было пару дней небольшое представление до - 18 во вторник. Совсем не жарко, и практически не было снега. Но есть огромный плюс - солнце, он подарило удивительное тепло и намекнуло, что не так все плохо в этой жизни. Вот, допустим, Москвичка вообще вышла в солярий, чтобы позагорать. А кое-где даже закапало с крыш, вот что может солнышко. Мы готовимся к очередному потеплению, а потом к снежным заносам, все как обычно и должно быть зимою. Самое главное, что пройден рубеж зимнего солнцестояния, и теперь деньки будут подлиннее с каждой неделей...

Вот и провели эксперимент по переносу запаха. Конечно, сложно делать обобщения, но расскажу, чтобы остальные могли использовать эту информацию. Самое удивительное началось, когда Крестьянин приехал с прикольной майкой и надел ее на старшего козлика - Коротышку. В это время младший ошивался рядом, а за ним, как хвост, ходила коза, которая пришла в охоту. Удивительная вещь, она сама, без всякого понуждения и запаха была привязана к молодому Парнише. Но эксперимент решили продолжить, чтобы точно...

Вот мы и провели эксперимент. Я выступила основным организатором по проведению эксперимента. Главная задача стояла привлечь и заставить взрослых коз «полюбить» и подпустить к себе нашего маленького козлика, которому еще нет 11 месяцев. По определенным наблюдениям у него есть «большой потенциал» в будущем к превращению в настоящего коза-Нову. По совету друзей («… на полагающуюся по Закону мне премию») решили попробовать передать запах со старшего козлика, который пользуется заслуженным авторитетом у нас-козочек, на молодого - Парнишу...

Вот действительно, как все оказалось легко и просто решить. Самым вероятной причиной, действительно, является отсутствие запаха у молодого козла. Сама обратила внимание на это, но не придала такого уж принципиального значения. Козлики могут покрыть козу, начиная с двух месяцев, во всяком случае такую информацию мне сообщали. Правда, не бурские, но думаю, что бурские с 6-7 месяцев уже вполне могут совершать «определенные» действия, а нашему уже 10. А вот про запах информации по покрытию не было, не думаю, что у 2 месячного козлика есть запах козла, во всяком случае никто про такое не писал...

Обычно учу других, рассказывая, как у нас на ферме что-то получается или не получается. А здесь какой-то затык происходит… Никак не можем принять в стадо Парнишу. Привезли второго козлика в стадо, выпустили. Ему уже 10 месяцев, он может даже чуточку «поработать»\помочь старшему товарищу, но не получается. В первый раз его оставил Крестьянин со стадом, он «загулял» неизвестно где и нашелся только на второй-третий день. Потом одна соседка привела красавчика из одного конца деревни и заперла у дома...