Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Подключите ПремиумЭксклюзивные публикации
23 минуты назад

Облепиха попала в мировые суперфуды. А она растёт у нас на даче

Продолжаю свою любимую тему — мировые тренды, которые у нас были всегда. На этот раз героиня — облепиха. Та самая оранжевая ягода, которой у многих заросла половина дачи и которую мы по осени мучительно обираем с колючих веток. Так вот, в свежих обзорах мировых суперфудов её ставят рядом со спирулиной, ягодами годжи и асаи. Наша колючая дачная облепиха — в мировом топе полезных продуктов. Как пишет «Гастроном» в разборе новых суперфудов, мир сегодня заново открывает не только экзотику вроде водорослей и псевдозлаков, но и наши родные продукты — от крапивы до облепихи...

16 часов назад

Как выбрать сладкий персик, а не «вату»: 7 секунд у прилавка решают всё

В прошлый раз я объяснил, почему привозные косточковые часто безвкусные. А теперь — главное: как у прилавка отличить спелый, сладкий плод от пустышки. Несколько простых приёмов, которые я подсмотрел у специалистов по качеству, и переплачивать за «вату» вы перестанете. Приём первый и самый надёжный — нюхайте. Аромат напрямую связан со вкусом: если персик или абрикос пахнет сладко, ароматно, даже не разрезанным, — он спелый и вкусным будет. А если не пахнет ничем — и вкуса не ждите, каким бы красивым он ни был...

17 часов назад

Все в шоке от этого трюка в сковороде: приготовил привычные ингредиенты по-новому и получил закуску круче ресторанной

Обычное картофельное пюре или банальный жареный картофель уже давно никого не удивляют. Но если применить один простой поварской трюк и изменить технологию, из тех же самых копеечных продуктов можно получить потрясающее блюдо с ресторанной подачей. Хрустящие снаружи и невероятно нежные внутри картофельные кружочки с ароматом зелени и специй станут идеальной закуской или оригинальным гарниром. Показываю пошагово, как превратить обычную картошку в кулинарный хит. Первым делом я подготавливаю базу для нашего теста...

20 часов назад

Почему летом «падает» давление — и при чём тут соль и вода в тарелке

Бывает в жару такое состояние: ни с того ни с сего наваливается слабость, кружится голова, тянет прилечь, а перед глазами будто туман. Мы привыкли винить «магнитные бури» и духоту. Но у этого есть конкретное объяснение, и связано оно в том числе с тем, что у вас на тарелке. Тема особенно важная для тех, кому за шестьдесят, и для всех, кто дружит с давлением. Разберёмся по-простому. Когда на улице жарко, организм спасается от перегрева как умеет: расширяет сосуды, чтобы кровь охлаждалась ближе к коже, учащает сердцебиение и гонит пот...

1 день назад

Запад открыл гречку как суперфуд. Мы-то едим её с детства

Ещё один повод улыбнуться над модой. Пока мы по привычке считаем гречку самой обычной кашей, на Западе её вдруг объявили модным суперфудом. В Европе и даже во Франции — кулинарной столице мира — пишут об «удивительном новом ингредиенте с тонким ореховым вкусом». Вы будете смеяться: это всё про нашу гречку. А ведь у нас гречиху возделывают веками, родина крупы — Южная Сибирь и Алтай. То, что для нас гарнир к котлете, для иностранцев — экзотика из лавки здорового питания, где она стоит втридорога....

Поддержите автораПеревод на любую сумму
Подключите ПремиумЭксклюзивные публикации