БЕГАРАТ Новости - готовые решения для эффективного производства

Главным экспортным товаром российского птицеводства в Китай стали куриные лапки, следует из данных федерального центра «Агроэкспорт». За январь–октябрь поставки достигли $281,7 млн. Общий экспорт мяса птицы в КНР вырос до $381 млн (+10% год к году), в натуральном выражении — до 134 тыс...

🍙 Новым любимым перекусом россиян стал маленький треугольник онигири Интерес к онигири в России растет стремительно. За 2025 год продажи этой закуски из водорослей с рисом и начинками подскочили на 30%. Ежемесячно россияне тратят на них около 1,5 млрд рублей, а суммарный рынок за год достиг 18 млрд. 💵 В цифрах это выглядит впечатляюще: каждый месяц жители страны «съедают» примерно 15 миллионов этих рисовых треугольников...

Собрали ключевые тезисы из интервью директора ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН Оксаны Кузнецовой «Российской газете»: Качество колбас Сегодня качество колбасных изделий заметно выше, чем в советское время, отмечает Оксана Кузнецова. Классическая «Докторская» колбаса, созданная в 1930-е годы, была калорийной, но далека от диетической: в ней было много соли и жира, а для сохранения цвета использовалась селитра. Современные рецептуры содержат меньше соли и жира, а селитра заменена нитритом натрия...

Как и ожидалось, самый быстрорастущий сегмент — готовая еда. 🥘

👀 Идеи для новых продуктов из аналитики НИЛЬСЕН Только что с ежегодной конференции — свежая презентация, где каждый тренд — это старт для запуска востребованного продукта (а также данные по каналам сбыта и изменению спроса)...