Национальная итальянская кухня развивалась на протяжении многих столетий. Основная особенность — простота. В состав многих блюд входит от четырёх до восьми ингредиентов, при этом акцент делается не столько на продукты, сколько на подготовку и сам процесс приготовления еды.