Моцарелла — мягкий сыр, пришедший к нам с юга солнечной Италии. Само слово — «mozzarella» возникло на базе неаполитанского диалекта «mozzare» переводится как «отрезать». Этот молодой сыр имеет сбалансированный нейтральный вкус, качества которого позволили такому блюду, как Моцарелла с рукколой и помидорами, стать чрезвычайно популярным.