Первые упоминания об этом сыре встречаются в истории древнего Рима. Считается, что рикотта была изобретена путешественниками, которые варили пищу на открытом огне, в огромных котлах. Название буквально переводится как «приготовленный два раза». На фото «Домашний глазированный сырок из рикотты». @mirckozago @fabio_caldera