70 подписчиков
Обещали вам рецепт крема для эклеров!
Ставим ❤️и читаем дальше
Фото эклеров взяли на страничке @laps_eclairs, я честно смотрела много профилей, чтобы выбрать фото, которое мне будет нравится на 100% в этой публикации, их много в сети, но эклеры от @laps_eclairs меня не отпустили 🥰 так что смотрите и вдохновляйтесь, я думаю мастеру будет приятно если вы найдёте минутку и поставите пару ❤️ на его страничке.
Нам понадобится:
🍬молоко 250 гр
🍬паста ванили 1 ч л
🍬желтки 60 гр
🍬сахар 60 гр
🍬крахмал кукурузный 15 гр
🍬масло сливочное 100 гр
🍬сливки 33% 200 гр 🍭молоко и ванильную пасту доводим до кипения
🍭в отдельной миске соединяем сахар, крахмал (именно в такой последовательности) и желтки, тщательно растираем чтобы не было комочков
🍭соединяем молоко с желтками и ставим на огонь постоянно помешивая.
Провариваем до загустения
🍭даём смеси остыть до 60 градусов и вводим сливочное масло (масло должно быть слегка мягким, но еще прохладным)
🍭вымешиваем и убираем в холодильник на 1 час
🍭 отдельно на максимальной скорости взбиваем сливки
🍭 соединят сливки с заставшим кремом
Крем получается невероятно вкусный, легкий, воздушный, подойдёт как для эклеров так и для Шу
Ставь ❤️ если понравился рецепт
1 минута
12 мая 2020