211 подписчиков
⚜️Продолжаю вас знакомить с моей новой линейкой,
,, Любимая классика,,
Сегодня - всем знакомый и любимый шоколадный торт ПРАГА
⚜️Уже на днях опубликую новый прайс!
⚜️Как появился этот торт:
Распространено мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» происходит из одноимённой столицы Чехии. Он был весьма трудоёмок и недёшев, так как включал в себя четыре вида сливочного крема, сделанных с применением коньяка и ликёров Шартрёз и Бенедектин, а коржи пропитывались ромом. Однако в рецептах чешской кухни данный торт отсутствует.
⚜️На самом же деле, рецепт «Праги», который полюбился в СССР, был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана,, Прага,, , который является автором более 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко».
⚜️В принципе, «Прага» является вариацией на тему венского торта «Захер», в рецепте которого, однако, крем вообще отсутствует.
Во времена СССР торт не был запатентован по причине отсутствия практики выдачи патента на кулинарные рецепты, но был оформлен по ГОСТу и таким образом может быть приготовлен на любой кондитерской фабрике.
Около минуты
15 февраля 2022