Вообще-то сезоном печенья у нас традиционно считается зима. Но сегодня у нас в деревне выпал снег, и Мишка постановил, что нужен глинтвейн, а Тимофей тут же подсуетился и потребовал своего любимого медового печенья. Этот рецепт (много лет назад я подсмотрела его в замечательном блоге у @elaizik) - самый простой в мире, готовится мгновенно, а если заменить сливочное масло растительным, то его можно даже веганам. В общем, рецепт таков. 60 г масла, 70 г меда, 4 ст. л. сахара смешать в ковшике и прогреть на небольшом огне до полного растворения всего (если мёд слишком густой, можно добавить столовую ложку воды или молока). Отставить в сторону и остудить. Тем временем в миске смешать 200 г муки, чайную ложку разрыхлителя, 3 чайные ложки корицы и щепотку соли. Быстро смешайте сухие ингредиенты и мокрые и замесите тесто (оно будет прекрасно пахнуть и очень приятное на ощупь, так что Тимофей начинает отщипывать от него уже на этом этапе). Нагрейте духовку до 220 градусов, застелите противень пекарской бумагой. А дальше просто - отщипнуть кусочек размером с грецкий орех, скатать шарик, сплюснуть, выложить на противень, повторить. Сверху можно украсить (я сделала это при помощи вилки), а можно ничего не делать. Печь 5-7 минут, потреблять с глинтвейном или горячим чаем. Из этого количества ингредиентов у меня всегда выходит ровно 20 печенюшек :)