2 подписчика
Высокий муссовый торт - какой он?
⠀
Ну, для начала очень вкусный) Внутри может быть любая муссовая начинка из меню. Но недостаточно просто нарастить высоту торта муссом, сделав все слои толще и жирнее. Правильнее собирать торт по принципу бисквитного: чередуя мусс, начинки и бисквиты. Так вы получаете более сбалансированный вкус, а, главное, более стабильный торт.
⠀
Поэтому во всех тортах выше 8 см внутри будет два слоя бисквита.
⠀
Жаль, никогда не присылают разрезы этих тортов, мне даже самой любопытно посмотреть, какая красота получается внутри)))
⠀
Брусника бубльгум на фото.
Около минуты
27 июля 2021