Долгожданный рецепт пирожных «Анна Павлова»🥰 Самый нежный и воздушный, как облачко, десерт 🌟
⠀
Нам понадобится:
⠀
✔️ 3 белка (75 гр)
✔️ 150 гр мелкого сахара
✔️ 1 ч.л. крахмала
✔️ шепотка ванилина
✔️ ягоды
✔️ 250 гр сливок 33% для крема
✔️ 250 гр маскарпоне для крема
✔️ сахарная пудра по вкусу (примерно 1-2 ст ложки)
⠀
Разогреваем духовку до 130C✨
Отделяем желтки от белков, взбить миксером до мелких пузырьков и подушной пены. Далее по чайной ложке всыпать сахар и на средней скорости взбить 5-7 минут. Взбивать до блеска, полного растворения и плотных пиков ✨ Всыпать крахмал и ванилин и ещё взбить несколько минут.
⠀
Противень застелить пергаментом и выложить готовую массу в форме пирожных или гнезда, с помощью кондитерского мешка, пакета или просто ложкой.
Сначала - основа, затем сформируем бортики. Выпекать 60-90 минут при температуре 100 C✨ После приготовления духовку не открывать до полного остывания👌
⠀
Теперь займёмся кремом:
Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков (важно не перевзбить!) Отдельно взбиваем творожный сыр. Соединиям обе массы✨
⠀
Остывшие безе наполняем кремом, посыпаем ягодами и сразу пробуем 🥰😉
⠀
Наслаждайтесь ♥️
#сладостиростов#вкусноростов#десертыростов#павловыростов
1 минута
11 сентября 2020