🍞Сейчас с каждого утюга можно услышать о том, что глютен это зло. Но так ли это?
🍞Проблема в том, что действительно есть много недиагностированных патологий, где необходимо исключать глютен.
🍞 Но еще гораздо больше людей, которые под влиянием маркетологов не потребляют глютен, хотя для них он не опасен.
.
🍞Поэтому постараюсь прояснить ситуацию - кому действительно глютен не показан, а кому не обязательно тратиться на безлютеновые продукты, которые гораздо дороже.
.
🍞Есть 3 группы людей, кому глютен не показан.
.
✔️1. Целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое имеет чёткие критерии диагностики. Здесь их перечислять не буду, это заслуживает отдельного поста, так как там много нюансов.
✔️2. Аллергия на белки пшеницы. Это стандартная аллергическая реакция по IgE типу. Диагностировать можно с помощью кожных проб, IgE специфического. И так же с помощью ведения пищевого дневника.
✔️3. Непереносимость глютена - это самая обширная и пока еще мало изученная группа. Про неё более подробно в карусели.
🍞Безусловно безглютеновые продукты нужны, но в последнее время это становится модой, а не назначением по показаниям тем, кому это действительно нужно. Маркетологи молодцы, работают хорошо📈, да и альтернативная медицина не отстаёт. И если у людей есть смутные сомнения по поводу своего здоровья, то почему бы на этот раз не обвинить глютен. Ведь дисбактериоз и обвинение во всем лямблий 😱это уже не совсем модно...
1 минута
29 декабря 2021