108 подписчиков
Что происходит с кофе в России: цены стабилизировались, но пить его дома стали чаще
Прошлый год запомнился рекордным подорожанием кофе. В 2026-м рынок немного выдохнул, но потребительские привычки уже необратимо изменились. Разбираемся, что стоит за цифрами.
Цены: полки стабилизировались, чашки — нет
В первом полугодии рост цен на зерно остановился. Причины — укрепление рубля, снижение мировых котировок и рост импортных поставок. Но в кофейнях дешевле не стало: бизнес по-прежнему несёт высокие расходы на логистику, обжарку, аренду, зарплаты и молочку.
По данным на середину октября, средняя цена капучино в восьми крупных городах России составила 282 рубля. Дороже всего — в Петербурге и Новосибирске (310 ₽), дешевле — в Краснодаре (243 ₽). Москва с медианой 270 ₽ оказалась в серединке.
Главный тренд: кофе переезжает домой
Люди не перестали пить кофе — они изменили способ покупки. За первое полугодие спрос на кофемашины вырос на 13%, на кофеварки — на 10%. Активнее всего растут продажи растворимого и молотого кофе, набирают популярность дрип-пакеты.
Готовый кофе в супермаркетах и магазинах «у дома» сейчас покупают 35% россиян — три года назад было 17%.
Что дальше
Эксперты ожидают плавного роста рублёвых цен во второй половине года, но сдерживать его будет снижение мировых котировок. Если девальвация рубля остановится — цены стабилизируются. А вот чашка в кофейне вряд ли подешевеет: издержки никуда не денутся.
Короче, кофе в России становится всё более «домашним». Люди голосуют рублём за кофемашину на кухне — и это уже необратимый сдвиг.
#кофе #рыноккофе #ценынакофе #Россия #кофемашины
1 минута
31 октября