5 подписчиков
Домашние синнабоны с корицей и сливочной глазурью
Мягкие, пышные булочки с ароматом корицы и нежной сливочной глазурью — выпечка, которая превращает обычное чаепитие в маленький праздник.
Синнабоны можно приготовить дома из простых продуктов. Да, тесту понадобится время на подъём, зато само приготовление не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 500–550 г
Молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 70 г
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Сливочное масло — 60 г
Сахар — 120 г
Корица — 2 ст. л.
Для глазури:
Сливочный творожный сыр — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Сахарная пудра — 70–100 г
Молоко — 1–2 ст. л. по необходимости
Как приготовить синнабоны
1. Замешиваем тесто.
Слегка подогреваем молоко, добавляем дрожжи и немного сахара. Затем вводим яйцо, оставшийся сахар, соль и растопленное остывшее масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
2. Даём тесту подняться.
Накрываем миску и оставляем в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа.
3. Готовим начинку.
Смешиваем сахар с корицей. Тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем мягким сливочным маслом и равномерно посыпаем начинкой.
4. Формируем булочки.
Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем на 10–12 кусочков. Перекладываем в форму, оставляя между булочками немного места. Даём постоять ещё 25–40 минут.
5. Выпекаем.
Ставим в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20–25 минут, до золотистого цвета.
6. Добавляем глазурь.
Смешиваем сливочный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру. При необходимости добавляем немного молока. Покрываем глазурью булочки, когда они немного остынут, но останутся тёплыми.
Секрет вкусных синнабонов
Не добавляйте сразу всю муку: тесто должно получиться мягким, а не тугим. Так булочки будут нежнее. А корицу с сахаром распределяйте равномерно, чтобы начинка была в каждом кусочке.
Подавайте синнабоны к чаю или кофе — лучше всего они раскрывают свой вкус, пока ещё слегка тёплые.
Сохраните рецепт, чтобы приготовить домашние синнабоны в выходной!
1 минута
30 октября