37 подписчиков
Мидии в сырном соусе
Мидии — 800 г
Сыр мягкий (Сыр с голубой плесенью) — 100 г
Лук-порей — 1 шт
Сливки (20%) — 200 мл
Хлеб (Чиабатта) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приготовление:
Мидии промываю. Лук режу и замачиваю на несколько мнут в подсоленной холодной воде. Так он не будет горчить
В глубокую сковороду добавляю масло и лук. Слегка обжариваю. Режу хлеб. Сыр режу и добавляю сливки. Ставлю греться. Хлеб подсушиваю на оливковом масле. Сливки с сыром грею до полного растворения сыра в сливках. К луку выкладываю мидии с сырный соус. Перемешиваю и тушу под крышкой 15 минут. Подсушенный хлеб выкладываю на блюдо. Мидии выкладываю в глубокую миску вместе с соусом. Хлеб макать в соус.
Около минуты
30 октября