5 подписчиков
Тыквенный суп-пюре со сливками: простой осенний рецепт
Когда на улице прохладно, самое время приготовить нежный тыквенный суп-пюре. Он получается ярким, бархатистым и ароматным, а для приготовления нужны доступные продукты.
Этот рецепт подойдёт даже тем, кто редко готовит тыкву.
Ингредиенты
На 4 порции:
Тыква — 500 г
Картофель — 2 средние штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Сливки — 100 мл
Растительное масло — 1 столовая ложка
Соль и перец — по вкусу
Вода — примерно 1–1,2 л
Приготовление
Шаг 1. Подготовьте овощи.
Очистите тыкву и картофель, нарежьте небольшими кубиками. Морковь и лук измельчите, чеснок мелко порубите.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте овощи 2–3 минуты, затем добавьте чеснок.
Шаг 3. Сварите суп.
Добавьте тыкву и картофель. Залейте водой, чтобы она покрывала овощи. После закипания уменьшите огонь и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4. Сделайте пюре.
Снимите кастрюлю с огня и измельчите овощи погружным блендером до гладкой консистенции.
Шаг 5. Добавьте сливки.
Влейте сливки, перемешайте и прогрейте суп, не доводя до кипения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Шаг 6. Подавайте к столу.
Разлейте суп по тарелкам. Украсьте тыквенными семечками, зеленью или домашними сухариками.
Маленькие хитрости
Для более густого супа используйте меньше воды.
Для нежного сливочного вкуса подойдут сливки жирностью 10–20%.
Если сливок нет, их можно не добавлять: суп всё равно получится вкусным.
Щепотка мускатного ореха хорошо сочетается с тыквой.
Получается простое, уютное блюдо для прохладных осенних дней. Сохраните рецепт, чтобы приготовить его в сезон тыквы!
А что вы предпочитаете — тыквенный суп-пюре или обычные овощные супы?
1 минута
29 октября