37 подписчиков
Тушеная капуста с копчёными колбасками
Капуста белокочанная / Капустa (Вес примерный) — 1 кг
Колбаски (Можно использовать охотничьи!) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Зелень — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (Это по вкусу) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (Это по вкусу) — 0,5 ч. л.
Аджика (Тут важно не переборщить!) — 0,5 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Нарезаю капустку. Жамкаю её руками чтоб дала сок
Лук режу четверть кольцами и обжариваю на масле
Нарезаю колбаски и морковь
Добавляю к обжаренному луку колбаски и морковь. Обжариваю все вместе минут 5-7
В миске смешиваю томатную пасту, сахар, аджику и муку
Добавляю воды и размешиваю до полного растворения муки. Чтоб без комочков.
Добавляю капусту в сковороду с колбасками и овощами. Соль и перец. Перемешиваю и тушу минут 10
Капуста уменьшилась в объеме и размягчилась! Время соуса!
Вливаю соус и тушу ещё 10 минут. Добавляю лаврухи
Для подачи нарезаю зеленухи
Выкладываю на тарелку и посыпаю зеленью!
Около минуты
27 октября