Почистили зубы, запили обычной водой — и она будто из горного ручья. Вода не стала холоднее: это ментол обманул нервы.
Во рту есть белок TRPM8, наш датчик холода. Ментол садится на него и включает так же, как падение температуры. После мятной пасты или жвачки датчики остаются «взведёнными», и прохлада глотка складывается с химическим сигналом: мозгу кажется, что вода почти ледяная. Так это объяснял физиолог Кристофер Стивенс в The Conversation в январе 2026 года, а молекулярную механику в 2026-м разобрали в журнале Nature Communications.
Самое забавное, по-моему, в эволюции: у зимоспящих сусликов датчик почти разучился реагировать на холод, а на ментол реагирует по-прежнему. Похоже, у реконструированного белка мамонта было так же, хотя это пока препринт 2018 года. А вы замечали этот эффект с водой? ❄️
Около минуты
Вчера