46,4 тыс подписчиков
Блины-налистники с творогом — нежные, сочные, с красивой румяной корочкой🥞 БЛИНЫ-НАЛИСТНИКИ С ТВОРОГОМ
Блины-налистники с творогом — нежные, сочные, с красивой румяной корочкой
Есть рецепты, которые хочется готовить снова и снова. Сегодня предлагаю приготовить домашние налистники с творогом и изюмом. Тонкие нежные блинчики с ароматной творожной начинкой, запечённые в духовке под сметаной, получаются особенно вкусными. А золотистая корочка делает их ещё аппетитнее!
🥞 Ингредиенты для блинов
- Мука — 300 г
- Молоко — 800 г
- Яйца — 4 шт.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для творожной начинки
- Творог — 800 г
- Сахар — 200 г
- Изюм — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Ванилин — по желанию
Дополнительно: сметана для смазывания налистников перед запеканием.
Как приготовить налистники с творогом
Шаг 1. Готовим блинное тесто.
В миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем молоко, перемешиваем, затем постепенно добавляем муку и крахмал. Размешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. В конце добавляем растительное масло и ещё раз перемешиваем тесто.
Шаг 2. Выпекаем тонкие блины.
Хорошо разогреваем сковороду и при необходимости слегка смазываем её маслом. Наливаем немного теста, распределяем по поверхности и выпекаем тонкие блины с обеих сторон. Готовые блины складываем стопкой и даём им немного остыть.
Шаг 3. Готовим начинку.
Творог соединяем с сахаром и яйцами. Добавляем промытый изюм и ванилин по желанию. Хорошо перемешиваем до однородной творожной массы. Если творог очень влажный, лишнюю жидкость лучше предварительно слить.
Шаг 4. Формируем налистники.
Стопку блинов разрезаем на четыре части. На каждую часть выкладываем немного творожной начинки и сворачиваем аккуратные небольшие налистники. Стараемся распределять начинку равномерно, чтобы каждый кусочек получился сочным и вкусным.
Шаг 5. Запекаем в духовке.
Выкладываем налистники в форму для запекания, располагая их рядом друг с другом. Сверху смазываем сметаной — благодаря ей образуется аппетитная румяная корочка.
Ставим форму в заранее разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут. Ориентируемся на появление красивой золотистой корочки.
Шаг 6. Подаём к столу.
Готовые налистники аккуратно перекладываем на тарелку. Их можно подать со сметаной, ягодным соусом, вареньем или мёдом — выбирайте то, что больше нравится вашей семье.
Получаются нежные блинчики с мягкой творожной начинкой и ароматным изюмом. Такое блюдо прекрасно подойдёт для завтрака, семейного чаепития или уютного воскресного обеда.
А вы любите налистники с творогом? Поделитесь в комментариях, с чем подаёте их дома. ❤️
2 минуты
24 октября