14 подписчиков
Кофейни Москвы: урбечевый раф — это +маржа без нового оборудования
Считаем: 10–15 г пасты на стакан — это 5–8 рублей себестоимости. Цена напитка 320–420 ₽. Маржа — как у обычного рафа, а уникальности больше: сетка напротив такое не скопирует.
Нужен блендер, банка пасты и обученный бариста. Всё!
Владельцы точек и бариста — пробовали урбеч в меню? Что зашло, а что нет?
Около минуты
23 октября