365 подписчиков
Зачем у винной бутылки вогнутое дно?
Вогнутое донышко называется пунт.
✦ И у него есть вполне земная история — хотя сомелье иногда любят делать вид, что это одна из винных тайн 🙂.
Когда-то бутылки перевозили на телегах по дорогам, где слово «ровно» явно не было главным. Вогнутое дно помогало бутылкам устойчивее стоять и плотнее фиксироваться друг относительно друга при перевозке.
✦ Был у пунта и другой смысл. Раньше вино гораздо чаще оставляло после себя осадок, который было непросто отделить. Вогнутое дно помогало ему оседать по краям, подальше от места, откуда вино наливали в бокал.
Сегодня нам с этим гораздо проще: современные технологии позволяют хорошо контролировать осадок до розлива. Поэтому для обычного молодого тихого вина глубокий пунт уже не нужен.
Это скорее дань традиции и особенности формы бутылки.
Так что если в магазине увидите бутылку с очень глубоким дном, не спешите думать, что перед вами вино классом выше 🍷.
Около минуты
Вчера