249 подписчиков
Молочный улун: кипяток или 85 градусов? Как завариваете вы?
Как вы завариваете молочный улун: кипятком прямо из чайника или ждёте, пока остынет? Спрашиваем не просто так. Кипяток вытягивает из зелёного улуна горечь раньше, чем сливочный аромат успевает раскрыться, поэтому чай «не пахнет» и вяжет.
При 85–90 градусах и коротком проливе, секунд 30–50, тот же лист даёт мягкий сладковатый настой, и его хватает ещё на несколько заварок. Подробно про три ошибки, из-за которых молочный улун горчит, в этой статье.
А как вы завариваете - кипятком или ждете, пока чуть остынет? Напишите, и мы решим, кто из нас прав.
Наш молочный улун на Ozon: netklik.link/...jbs
На Wildberries: netklik.link/...x3z
Промокод DZEN10 даёт скидку 10% на нашу продукцию на Ozon и Wildberries.
Около минуты
20 октября