Осень — время, когда яблок столько, что не знаешь, куда девать. Сок, варенье, компоты уже сделаны, а падалица ещё лежит. Самый вкусный способ не дать урожаю пропасть — домашнее яблочное вино. Оно получается лёгким, ароматным, с приятной кислинкой и совсем не похоже на магазинное. Я делаю его уже несколько лет. Рецепт простой, без лишней химии. Главное — чистота и терпение. Ниже — пошаговая инструкция, которая работает. Что понадобится (на 10–12 литров готового вина) - Яблоки — 10–12 кг (лучше смесь сортов: кислые + сладкие, можно падалицу, но без гнили и червей) - Сахар — 1,5–2,5 кг (зависит...