Как клетка Виши пережила взлёт, забвение и снова напомнила о себе — от тратторий XX века до современных уютных кафешек! Красно-белая скатерть в клетку — это не просто предмет сервировки. Это настоящий код ресторанного гостеприимства XX века: «Здесь сытно, просто, по-домашнему и недорого». Такой сигнал считывался без слов — и в итальянской траттории, и в мексиканской закусочной, и во французском бистро. Но у этой истории есть и взлёт, и усталость, и неожиданное возвращение. Чаще всего красно-белую клетку называют клеткой Виши — vichy check. Узор появился во Франции в середине XIX века, в городке...