22 подписчика
Сейчас их уже нельзя купить, но кто покупал у меня крема - суфле раньше знает, что это за чудо. Это немого другой рецепт, он будет проще для вас. Я пишу, чтобы не путали с моими кремами. У нас особенность технологии в том, что система безводная, но не застывает как взбитые масла.
Дело в том, что рецептуру наших суфлешек я создавала несколько лет и когда мы планировали отдать производство на аутсорс, я поговорила с технологом и поняла, что не могу им доверить ее. Они не будут делать это так, как я.
В общем, возможно я сделаю когда - то небольшой курс по ним, там нужно именно объяснять, хотя по итогу ничего сложного и нет)) Это как и бывает всегда с любыми секретами производства - автор может потратить на них годы, а потом научить кого - то за час.
Напишите, нормально ли виден рецепт.
Около минуты
2 октября