489 подписчиков
В центре Стамбула есть волшебное место — маленький магазинчик, мимо которого невозможно пройти. Ещё издалека чувствуешь этот густой, дурманящий запах свежеобжаренного кофе.
Там продают легендарный молотый Mehmet Efendi на развес. А легендарный он потому, что до 1871 года в Османской империи кофе продавали только в виде зелёных сырых зёрен — покупатели сами обжаривали их дома и мололи вручную. Мехмет Эфенди, взяв на себя дело отца, первым начал продавать кофе уже обжаренным и молотым, готовым к варке — прямо на глазах у покупателя, тут же фасуя его в бумажные пакетики. Это мгновенно сделало его знаменитым: его прозвали «Kurukahveci» — «продавец жареного кофе», и позже это слово стало фамилией семьи.
В Москве я такого не нахожу — только заводская упаковка, а запах и вкус, увы, уже не те, хотя и похожи.
Но самое магическое — это то, как там фасуют кофе: каждую порцию заворачивают в бумажный пакет. Аромат настолько яркий, что, приехав домой, чувствуешь его прямо из чемодана. А когда проходишь мимо этой упаковки в шкафу, кажется, что ты снова на той самой улочке.
Для меня это лучший кофе. ☕️
А какой ваш лучший кофе, который обязательно стоит попробовать?
#стамбул #кофе #mehmetefendi #кофеман #турция
1 минута
Вчера