18,9 тыс подписчиков
Доброго всем дня и хорошего настроения. Сегодня у меня собственные новости. Хорошие. Думаю, что плохие вы уже и сами прочитали.
Не выбрасывайте корявые огурцы. Делайте, как я - салат.
Я уже говорила вам несколько раз, что в этом году у нас уродили свои кабачки и огурцы. В прошлом году ни одного огурчика не было. А кабачков со своего участка мы не видели 20 лет. Вчера Ира принесла из огорода 3 длинных китайских огурца и несколько штук коротких. Представляете? Я удивилась и решила огурчики замариновать. Помыла их, почистила от кожуры, сильно она крепкая, и порезала дольками. Всё это сидя. Стоять я совсем не могу, да и сидеть плохо, если долго. Но ведь хочется порадовать дочу с зятем маринованными огурчиками. Вот я и занялась.
Получился килограмм очищенных нарезанных свежих огурцов. Добавила два болгарских небольших перчика, порезала соломкой, лист лаврушки, укропа и несколько зубчиков чеснока, пропущенных через давилку. Всё хорошо и перемешала, а теперь самое главное.
Посыпала заготовку 1 чайной ложкой сахара и тремя чайными ложечками соли. Снова всё хорошо перемешала и поставила в ведёрке настаиваться. В обед уже пробовали. Зятёк похвалил и предложил добавить лука. Он вообще любит сырой лук, а варёный и жареный выуживает из тарелки.
Ира пробовала с мёдом и сказала, что понравилось. Я тоже попробовала с мёдом и тоже понравилось.
За столом я вспомнила историю из своей жизни, как мы с мамой и тётей Катей ходили до бабы Варьки в гости. Дело было перед весной. И бабушка угостила нас квашенными в бочке огурцами с мёдом. Мы с мамой даже не попробовали. А тётя ела и нахваливала угощение.
Кто читал мои рассказы о детстве, могут вспомнить этот сюжет.
Что вы делаете из последних овощей этого урожая?
Картинки нашла в Яндекс.
Вот такие корявые огурцы принесла Ира. Я их помыла, почистила и пустила в дело.
Посмотрела в Яндекс, а там таких салатов сотни и фотографии отличные.
Салат можно приготовить с разными приправами, а огурцы порезать так, как вам нравится: кольцами, дольками, соломкой, фигурно.
Мне нравится дольками. А ещё такой салат готовится без уксуса и масла. Ничего вредного в него не кладётся. Немного сахара и соль. Думаю, что диабетикам такой салат подойдёт. Да и больные желудки примут такой салатик спокойно.
А вы делаете такой салат?
Напоминаю, что это салат на "поесть сегодня", завтра. Я в этом году сделала такого салата не меньше 10 кг. Внуки приезжали на каникулы, ели с удовольствием, пока я лежала в больнице. Так получилось.
Жду ваших комментариев и рассказов, какие салаты любят в вашей семье.
Картинки из Яндекс
2 минуты
27 сентября
460 читали