Мутный сок — не брак, а остановка в пути: дайте ему постоять в холодильнике, и муть сама осядет на дно. Потом останется слить прозрачную часть, проварить пару минут и закрыть в банки — соковыжималка тут не нужна, хватит кастрюли, марли и терпения. Сентябрь — время, когда яблоки ведут себя как гости на даче: приезжают все сразу, и девать их уже некуда. Самое время пустить урожай в дело. Сок — это и напиток, и основа для желе, и добавка в соусы. И вкусное воспоминание из детства, когда сок разливался по банкам и укутывался одеялом. Для сока подойдут любые яблоки — от кислых до сладких. Но есть нюанс...