2175 подписчиков
Этим летом в Петербурге открыли бар «Шалман» — проект команды El Copitas Bar и музея Иосифа Бродского «Полторы комнаты». Наконец-то посетили это место и готовы рассказывать вам подробности!
Заведение расположено в цокольном помещении дома Мурузи на улице Пестеля, 27, по соседству с музеем «Полторы комнаты» и китайской закусочной и баром «Пища династии Минь».
Оформлением заведения занимался архитектор Александр Бродский (китайская закусочная «Пища династии Минь» и бар в книжном магазине «Конец прекрасной эпохи»). Стены очистили до исторической кладки, отлили бетонную столешницу барной стойки, которую установили на советские стеклоблоки. Полка над баром вдохновлена рабочим местом Иосифа Бродского: книги вперемешку, фотографии Роберта Фроста и Анны Ахматовой и пустые бутылки. В глубине помещения второй зал со столиками и кухня в форме восьмигранника — поддерживающая конструкция для парадной лестницы, ведущей прямиком в квартиру князя Мурузи.
Основное меню построили по воспоминаниям и предпочтениям поэта: от Самарканда до Мексики, от Калининграда до Якутии.
Предлагают соленый редис и моченые яблоки, винегрет, холодец из говядины, солянку, форшмак и вареники с картошкой. Есть блюда на компанию — котлеты в кастрюле из говядины с толчёнкой и цыпленок тапака. На сладкое — мороженое с печеньем и бренди и «Птичье молоко».
Список напитков навеян картой путешествий Иосифа Бродского: в алкогольной карте — ялтинский коктейль с ревенем, вербеной и игристым, ереванский со смородиной и бородинская настойка.
Шалман – полуподпольное, «непарадное» питейное заведение для душевных разговоров за напитками и едой.
Адрес: улица Пестеля, 27
1 минута
Вчера