18,9 тыс подписчиков
Доброе утро, уважаемые подписчики. Сегодня интересную новость я нашла на канале Алтапресс
«Трайфл Кайфл» — что это за десерт и почему за ним стоят очереди
Простой десерт из крема, бисквита и фруктов внезапно стал главным гастрономическим трендом осени. За ним выстраиваются очереди, а рецепт пытаются выкупить за полмиллиона.
***
Что такое трайфл
Трайфл это традиционный британский десерт. Первое упоминание относится к концу XVI века. В нынешнем виде это выложенные слоями крем, бисквит с пропиткой и фрукты или желе.
Для России трайфл не новинка. Его делают многие кондитерские. Главное преимущество десерта в простоте: его можно приготовить дома без специального оборудования. Качество определяют составные части крем, фрукты и бисквит.
***
Как появился «Трайфл Кайфл»
История началась в Новосибирске.
Владелец фруктового павильона «Фрукты Люкс» Хушруз Джураев попробовал десерт, который приготовила его жена. Ему понравилось, и он попросил сделать пять-шесть штук на продажу, пишет НГС.
Ролик в соцсетях собрал просмотры, и десерт быстро разобрали. Теперь за десертом выстраиваются очереди.
***
Почему десерт стал популярен
Владелец овощного магазина популярен в соцсетях.
Он искренне и заразительно расхваливал свои арбузы, клубнику и дыни. Видео собирали десятки тысяч просмотров.
Название «Трайфл Кайфл» соединило непонятное иностранное слово с задорным «кайфл», и это вызвало желание попробовать. К тому же ограниченные объемы производства подогревали ажиотаж.
Успех уже вызвал волну подражателей, и десерт начали делать в разных городах.
Хушруз признает, что его «подделывают», но остановить волну уже нельзя. Он не планирует поднимать цену до 2030 года, хотя ягоды дорожают. Ему предлагали полмиллиона за рецепт, но он отказался.
***
Хотите попробовать «Трайфл Кайфл»? Вот вам рецепт!
Для бисквита понадобятся пять яиц, 150 г муки, 200 г сахара, половина стакана молока, 10 г разрыхлителя, три ложки растительного масла и 50 г какао. Сухие компоненты смешивают. Яйца взбивают с сахаром, добавляют масло. Соединяют все, выливают в форму и пекут при 160 градусах около 45 минут. Готовый бисквит режут кубиками и пропитывают коньяком или ликером.
Для крема смешивают 300 мл сметаны и 150 мл сгущенного молока. Взбивают, добавляя ложку лимонного сока, пока масса не загустеет. Можно использовать и заварной крем: пол-литра молока с сахаром доводят до кипения, вливают взбитые яйца, помешивая, и остужают.
Для ягодного слоя 250 г малины измельчают блендером, добавляют три ложки сахара и варят 5–10 минут.
Затем в прозрачные стаканчики выкладывают слоями бисквит, крем и конфитюр. Повторяют два-три раза. Сверху украшают тертым шоколадом или свежими ягодами. Десерт можно есть сразу, но лучше дать ему постоять несколько часов.
Фото из Яндекс
На первой фотографии в магазине овощей десерт «Трайфл Кайфл» от Хушруза Джураева.
На следующих фото английский десерт от других производителей.
Друзья мои, а вы как относитесь к десертам? Я трайфлы не пробовала, а пирожные и разные рулеты, торты и десерты люблю. Раньше сама пекла бисквиты, пропитывала вареньем и ели с удовольствием. Когда дети подросли, сами колотили бисквитное тесто и выпекали в духовке. Варили крем из молока и муки. делали несколько бисквитов, промазывали кремом и получались тортики. Яйца были свои, молоко своё. Чего ж не делать?!
Жду ваших комментариев. Всем доброго дня и хорошего настроения.
2 минуты
25 сентября
322 читали