12 подписчиков
Свежесобранный хмель необязательно сразу отправляется в пивоварню.
Большую часть урожая после сбора высушивают и перерабатывают, чаще всего в гранулы. Так хмель удобнее хранить, перевозить и использовать в течение года.
Но существует пиво со свежим, только что собранным хмелем. Такие сорта называют wet hop / fresh hop, и сварить их можно только в короткий период после сбора урожая.
А как понять, что хмель созрел, что находится внутри его шишки и откуда в пиве берутся цитрусовые, хвойные и тропические оттенки, рассказываем в карусели
"Горьковская Пивоварня" и гастропаб в сердце Нижнего Новгорода, Рождественская, 29
Бронь стола: +7 910 790-27-26
18+ Чрезмерное потребление алкоголя вредит вашему здоровью
Около минуты
3 дня назад