95 подписчиков
Секреты кулинарии от дяди Славы
Плов с бараниной.
Продукты на 6 персон
600 г мякоти баранины
4 моркови
5 луковиц
2 стакана длиннозернистого пропаренного риса
1/2 стакана растительного масла
2 головки чеснока
по щепотки специй :
барбарис, зира. кориандр, куркума, сушеный томат и чабер
1 стручок чили . соль по вкусу
В 100 граммах - 210 ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2 ЧАСА 30 МИНУТ
1
Нарежьте лук тонкими полукольцами .
Положите в раскаленное масло
Жарьте 1 - 2 минуты .
2
Добавьте куски баранины.
Когда мясо слегка зажариться .
Положите нарезанную морковь .
Готовьте еще 2-3 минуты
3
Залейте кипящей водой на 2-3 см
Закройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час
4
Вымойте рис прохладной водой .
Замочите в тёплой воде на 30-40 минут .
5
Выложите на мяса рис .
Разровняйте рис и аккуратно влейте 3 стакана кипятка .
Добавьте специи по вкусу .
6
Вдавите посредине две головки чеснока ,
очищенного от верхней шелухи .
Томите под крышкой ещё 40 минут .
Перемешайте плов и выложите на блюда .
Украсьте перчиком .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Около минуты
10 сентября