13 подписчиков
🍞 Французский тост (ПП)
Без сахара и без сливок, зато с плотной золотистой корочкой. Всё решает возраст хлеба.
⏱ 15 мин · 🔥 384 ккал · 💪 Б 21,7 · 🧈 Ж 16,5 · 🌾 У 37,1
🛒 Ингредиенты
🍞 Хлеб цельнозерновой — 70 г
🥚 Яйца — 2 шт
🥛 Молоко — 50 мл
🧂 Корица — 0,5 г
🫐 Ягоды — 60 г
🧂 Соль — 1 г
👨🍳 Готовим
1️⃣ Возьмите вчерашний, слегка подсохший хлеб. Свежий мягкий ломтик впитывает яичную смесь мгновенно и разваливается на сковороде; подсохший держит форму и пропитывается равномерно.
2️⃣ Взбейте яйца с молоком, корицей и щепоткой соли в широкой миске — такой, чтобы ломтик помещался целиком. В узкой посуде хлеб приходится макать по частям, и пропитка выходит пятнами.
3️⃣ Обмакните ломтик с двух сторон и подержите в смеси по 10–15 секунд с каждой. Дольше держать не нужно: перенасыщенный хлеб внутри останется сырым яичным тестом, сколько его ни жарь.
4️⃣ Жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до плотной золотистой корочки. Сильный огонь подожжёт яйцо снаружи раньше, чем прогреется середина.
5️⃣ Дайте тосту полминуты постоять на решётке или доске, а не на тарелке — иначе низ отпотеет и раскиснет. Подавайте с ягодами, выложенными сверху.
💡
ЛАЙФХАК
Берите вчерашний, слегка подсохший хлеб. Свежий мягкий ломтик впитывает яичную смесь мгновенно и разваливается прямо на сковороде — подсохший держит форму и пропитывается равномерно.
⚖️ КБЖУ посчитан по составу, а не взят с потолка.
📌 Сохраняйте, чтобы не потерять
#рецепты #завтрак #за15минут #белковое #яйца
1 минута
9 сентября