15 подписчиков
🍵 Что такое чайное послевкусие — и почему о нём все говорят?
Вы сделали глоток чая, проглотили…
А вкус никуда не исчез.
Проходит несколько секунд — и вдруг снова ощущаются сладость, цветы, ягоды, орехи или лёгкая терпкость.
Вот это и называют послевкусием. 🌿
Именно поэтому чай оценивают не только по тому, какой он в момент глотка, но и по тому, что остаётся после него.
Как почувствовать послевкусие?
1️⃣ Сделайте небольшой глоток чая.
2️⃣ Не спешите сразу пить ещё.
3️⃣ Обратите внимание, что происходит во рту после глотка.
4️⃣ Подождите 10–20 секунд.
Спросите себя:
Что осталось?
🍯 Сладость?
🌸 Цветочный аромат?
🍓 Ягодные оттенки?
🌰 Ореховые нотки?
🌿 Лёгкая терпкость?
А теперь обратите внимание на продолжительность.
Послевкусие исчезло почти сразу или продолжало ощущаться ещё долго?
🤔 Почему у разных чаёв оно разное?
На ощущения влияют сорт и качество чая, обработка листа и то, как именно вы его заварили.
Температура воды, количество чая и время настаивания могут заметно изменить вкус и ощущения в чашке.
Поэтому один и тот же чай при другом заваривании может раскрыться совсем иначе.
🍵 Маленький секрет для новичка
Не пытайтесь сразу определить:
«Здесь точно цветы жасмина, мёд и сушёная слива».
Сначала просто учитесь замечать:
приятно или нет?
долго или быстро исчезает?
сладко, сухо, терпко или мягко?
Этого уже достаточно.
Со временем вы начнёте замечать гораздо больше нюансов. 👀
И вот тогда чаепитие превращается из привычного «выпить чашку» в настоящее исследование вкуса.
👉 «Сделайте глоток чая, подождите немного и почувствуйте, какой вкус остался.»
Интересно, что вы почувствуете после глотка? 🍵
📍 ТЦ «Заря», Владивосток, пр-т 100 лет Владивостоку, 150В
📞 +7 (914) 720-88-81
1 минута
9 сентября