74 подписчика
🥬ДУНАЙСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ🍅
Хочу поделиться с вами рецептом салата, который стал настоящей семейной реликвией. Его готовила еще моя бабушка, потом эстафету переняла мама, а теперь и я каждый год делаю эту заготовку на зиму. Вкус у него просто потрясающий, а съедается он всегда первым.😋💯
Сначала, конечно, нужно подготовить овощи: всё тщательно моем, чистим и сортируем, чтобы в салат пошли только самые лучшие плоды.
Что нам понадобится:
Лук — 1 кг🧅
Болгарский перец — 2 кг🫑
Капуста — 1,5 кг🥬
Огурцы — 1 кг🥒
Бурые помидоры — 1,5 кг🍅
Морковь — 1 кг🥕
Сахар — 1 стакан🍚
Подсолнечное масло — 1 ст🥛
Уксус — 1 стакан🫗
Соль — по вкусу🧂
Как готовить:
Все овощи нарезаем (я обычно режу соломкой или небольшими кусочками, как вам больше нравится), складываем в большую емкость и хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, соль, масло и уксус.
Ставим овощную смесь на огонь и слегка тушим🫕. Важно не переварить: я довожу массу до кипения, даю буквально пару минут «побулькать» и сразу снимаю с плиты.
Заранее подготовьте стерилизованные банки. Раскладываем горячий салат по ним, а затем ставим банки на дополнительную стерилизацию:
банки 0,5 л — 10–15 минут;
банки 1 л — 15–20 минут.
После этого плотно закатываем крышками. Зимой откроете — и сразу лето на столе! Приятного аппетита!
Выход примерно 7литровых баночек☺️
1 минута
3 сентября