6 подписчиков
Что значит «органический» и почему стоит перейти на органические продукты
Термин «органический» говорит потребителям о методе производства. Итан Миллер, директор Ассоциации производителей органической продукции Миссури, подчеркивает, что сертификация важна для доверия покупателей. Фермеры выбирают органическое земледелие, когда цены на традиционные культуры падают. Майкл Джонсон из Majestic Milling Co. прогнозирует рост рынка органических продуктов, особенно среди молодежи.
Цены и урожайность
Цены на органическую кукурузу колеблются от 8 до 16 долларов за бушель. Большая часть органической сои производится за границей. Урожайность зависит от орошения: в Вашингтоне при поливе можно собрать до 300 бушелей с акра, в Северной Каролине и Канзасе без орошения — около 100 бушелей.
Переход на органическое земледелие
При переходе на органическое земледелие необходимо:
• Документировать все процессы.
• Вести учет оборудования, особенно если часть земли используется для традиционного земледелия.
• Заботиться о здоровье почвы: применять сидераты и навоз, избегать синтетики.
• Проводить анализ почвы, например, тест Хайнри и анализ на питательные вещества.
Миллер советует создавать буферные зоны между органическими и традиционными полями, учитывая риск загрязнения воды.
Борьба с вредителями без пестицидов
Органическое земледелие использует гербициды, но они дорогие. Вместо инсектицидов и фунгицидов рекомендуется:
• Использовать севооборот и выпас скота.
• Создавать условия для полезных насекомых, высаживая растения, привлекающие опылителей.
• Применять интенсивную обработку почвы для снижения риска заболеваний.
Поддержка фермеров
Существуют программы поддержки фермеров, переходящих на органическое земледелие. Министерство сельского хозяйства США помогает покрыть расходы на сертификацию, что открывает новые рынки и позволяет производить более здоровую пищу.
1 минута
3 сентября