13 подписчиков
🥣 Домашняя гранола с йогуртом
Печём гранолу сами — 25 минут, и вы точно знаете, что в ней. Йогурт добавляем в самом конце.
⏱ 25 мин · 🔥 252 ккал · 💪 Б 9,2 · 🧈 Ж 12,3 · 🌾 У 26,1 (на порцию из 2)
🛒 Ингредиенты
• Овсяные хлопья 50 г
• Орехи и семечки 20 г
• Мёд 10 г
• Йогурт натуральный 150 г
• Масло растительное 5 г
• Корица 0,5 г
👨🍳 Готовим
1️⃣ Духовка нужна, потому что гранолу мы печём сами: покупная — это в основном сахар, а здесь состав ваш. Разогрейте её до 170 °С и застелите противень пергаментом — гранола с мёдом намертво прилипает к голому противню, и отскребать её приходится дольше, чем готовить.
2️⃣ Смешайте в миске хлопья, рубленые орехи и семечки, корицу. Отдельно растопите мёд с маслом — в микроволновке 15 секунд или в ковшике. Жидкая смесь распределяется по хлопьям равномерно, густой мёд собьётся в комки.
3️⃣ Влейте медово-масляную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте руками, растирая, пока все хлопья не станут чуть влажными и блестящими. Именно масло даёт граноле хруст: без него получится просто сухая печёная овсянка.
4️⃣ Выложите на противень слоем не толще 1 см и запекайте 15 минут, один раз перемешав на середине. По краям гранола румянится быстрее, чем в центре, и без перемешивания часть подгорит, пока остальное ещё бледное.
5️⃣ Остудите прямо на противне, не трогая. Хрустящей гранола становится при остывании, а не в духовке: горячая она мягкая, и если попробовать её сразу, покажется, что не пропеклась — из-за этого её обычно и передерживают до горечи.
6️⃣ Йогурт выложите в миску, а гранолу насыпьте сверху НЕПОСРЕДСТВЕННО перед едой. Смешивать заранее нельзя: в йогурте она размокает за пять-семь минут и теряет весь хруст, ради которого её и пекли. По той же причине оставшуюся гранолу храните отдельно, в банке с крышкой — до двух недель.
💡
ЛАЙФХАК
Остужайте гранолу прямо на противне, не трогая. Хрустящей она становится при остывании, а не в духовке: горячая она мягкая, и кажется, что не пропеклась — из-за этого её обычно и передерживают до горечи.
#рецепты #завтрак #за30минут #овсянка
1 минута
8 сентября