Ещё одно блюдо или скорее соус, рецепт которого пришёл к моей Лабубу из соседней Болгарии, под названием ЛЮТЕНИЦА. Так мне понравился, что на родине решила повторить его.
Нам нужно: 5-6 крупных красных помидор, 3-5 крупных толстостенных перца (для любителей острого еще 1-2 острых перчика), 3-4 зубчика чеснока, небольшой баклажан, соль 1-1,5 чайных ложки и чайная ложка сахара.
1. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожуру, пропустить через блендер.
2. Все овощи запечь в духовке до появления темных пятнышек, положить в пакет томиться минут 10-15, потом снять кожуру и тоже перемолоть блендером.
3. Соединить с томатами и варить на большом огне с солью и сахаром, постоянно помешивая.
4. Когда вы увидите, что паста густеет и "плюётся", еще минуты две проварите и снимите с огня.
5. Если вам нравиться консистенция пюре, пробейте блендером ещё раз.
6. С пастой и просто на хлеб просто бесподобно!
Попробуйте! Не пожалеете!
Около минуты
28 августа