13 подписчиков
🥣 Пшённая каша с тыквой
Каша, которую едят даже те, кто её не любит: тыква даёт сладость, а не мёд.
⏱ 30 мин · 🔥 406 ккал · 💪 Б 14,1 · 🧈 Ж 7,1 · 🌾 У 71,3
🛒 Ингредиенты
• Пшено 60 г
• Тыква 150 г
• Молоко 200 мл
• Мёд 10 г
• Соль 1 г
• Масло сливочное 5 г
👨🍳 Готовим
1️⃣ Промойте пшено под горячей водой три-четыре раза, пока вода не станет прозрачной, и слейте. Пшено горчит из-за жировой плёнки на крупинках, и снимает её именно горячая вода — под холодной горечь остаётся.
2️⃣ Тыкву очистите и нарежьте кубиком около 1,5 см. Сложите в кастрюлю, залейте 100 мл воды и потушите под крышкой 7–8 минут до мягкости. Тыква готовится дольше пшена, поэтому ей нужна фора.
3️⃣ Всыпьте пшено к тыкве, влейте молоко, добавьте щепотку соли. Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Соль в сладкой каше не делает её солёной, а вытягивает вкус тыквы и молока.
4️⃣ Томите под крышкой 20 минут, помешивая каждые 5 минут и обязательно проходя лопаткой по дну. Молочная каша пригорает снизу незаметно, и одна пригоревшая ложка испортит запах всей кастрюли.
5️⃣ Снимите с огня, положите масло, накройте и дайте настояться 5–10 минут. За это время пшено доберёт остатки жидкости и станет мягким. Мёд добавляйте в тарелку, когда каша чуть остынет.
💡
ЛАЙФХАК
Промывайте пшено ГОРЯЧЕЙ водой, а не холодной. Горчит оно из-за жировой плёнки на крупинках, и снимает её только горячая вода — под холодной горечь остаётся и переходит в кашу.
#рецепты #завтрак #за30минут #тыква
1 минута
7 сентября