343 подписчика
ОДИН ИЗ ЛУЧШИХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАПОРОТНИКА.
Доброго времени суток,раскрытия гастрономических тайн Дальнего Востока продолжаются.Папоротник-это уникальный продукт!Меня часто спрашивают,на что по вкусу он похож?Я вам отвечу,-он похож на папоротник,вкусовых аналогов вы не найдете и даже похожие отдаленные нотки из известных ингредиентов не соберете(в своей ассоциативной памяти).Предлагаю вашему вниманию видео рецепт и закрепляю письменный с граммовками,для вашего удобства.До новых встреч.
Рецепт:
500 грамм папоротника .
Промываем несколько раз и оставляем в воде на ночь,необходимо смыть всю соль.
1 средняя натертая на крупной терке морковь.
Срезать твердую часть,обжариваем в небольшом количестве растительного масла,перемешивая.
За 2 минуты до окончания готовки добавляем:
2-3 зубчика давленого чеснока.
2 столовые ложки соевого соуса.
Маринованные помидоры:
5 томатов(сливок) нарезать произвольно.
Столовая ложка растительного масла.
2 столовых ложки яблочного уксуса.
Половина чайной ложки соли.
Чайная ложка сахара.
Смешать и мариновать помидоры около 10 минут.
Стейки из свиной шеи толщиной 2 сантиметра желательно переморозить в морозилке 2 недели.
Обжариваем на растительном масле,на сильном огне,по 3 минуты с каждой стороны.
Перекладываем на тарелку добавляем-
Соль
Молотый кориандр
Молотый перец черный
Молотый красный Чили
Сушеный,молотый чеснок
Молотую паприку красную
Стейк отдыхает на тарелке 10 минут.
Блюда готовы.
Приятного Аппетита.
1 минута
7 сентября