10 подписчиков
Лучшие завтраки!
Все привыкли: каша с маслицем да на молочке — идеальный завтрак, самое то для начала дня.
Завтрак правда нужен. Когда мы просыпаемся, в организме есть такой «будильник» — гормон кортизол. Он как будто говорит: «Вставай, надо шевелиться!» И даёт нам стартовую энергию. А еда помогает всему дальше работать спокойно и ровно. Поэтому лучше поесть в первый час после пробуждения.
Если не позавтракать, тело продолжает жить в режиме «надо срочно всё успеть». И если долго нет еды, оно начинает брать энергию откуда может — в том числе из мышц. Не то чтобы оно специально их «съедает», просто это такой запасной вариант, когда совсем нечего брать.
Вроде бы каша — отличный вариант. Но тут подвох. В каше много «быстрой» энергии (это углеводы). От неё в кровь резко попадает сахар, и организм тут же выпускает гормон инсулин, чтобы этот сахар убрать. Инсулин хороший, он нужен, чтобы клетки получили энергию. Но если сахара слишком много, инсулину приходится сильно стараться. А если так происходит часто, тело потом хуже с этим справляется, а лишний сахар уходит в запасы — то есть в жир.
А если кашу ещё и на молоке сварить, скачок сахара будет ещё сильнее: в молоке тоже есть свой сахар (лактоза). Получается так: сахар резко поднялся, инсулин его быстро убрал — и уже через час снова хочется есть, сил нет, голова кружится. Как будто организм кричит: «Где еда?!»
Поэтому лучше, чтобы сахар поднимался плавно, без резких скачков. Тут отлично работает завтрак с белком: он даёт сытость надолго и не даёт сахару прыгать туда‑сюда. А если добавить к нему немного полезных жиров (например, орехи или авокадо) и клетчатки (овощи, зелень, ягоды), то еда будет перевариваться спокойно, и энергия будет держаться весь день.
Получается, идеальный завтрак — это когда есть и белок, и немного углеводов (но не слишком быстрых), плюс жиры и клетчатка. Тогда и сыто, и бодро.
Вот и вся история. 😊
1 минута
23 августа