1500 подписчиков
Летнее меню и блюда с лисичками в «Таможне»
Что пробуем в ресторане русской кухни «Таможня»? Новое сезонное меню, куда вошли холодный борщ и окрошка, алые томаты, карамелизированная утиная грудка с икрой из квашеной капусты и биточки из дальневосточных креветок с цукини.
Особое место в меню занимает блюдо с историей - «Вареники Петербургские» по рецепту 1827 года. Их готовят из гречневой муки с творогом из топленого молока и фермерскими желтками, а подают со сметаной, разноягодным вареньем и цедрой лимона. Завершает летнюю коллекцию воздушный чизкейк с абрикосовым сердцем, сочетающий нежность сырного мусса и насыщенную фруктовую кислинку.
А отдельная глава нового меню посвящена одному из самых ожидаемых сезонных продуктов - лесным лисичкам: суфле из лисичек на «лесной земле», крем-суп, мятый картофель с лисичками и дымной сметаной, картофель а-ля Пушкин с хрустящими лисичками, мороженое из лисичек с ягодами можжевельника.
Резерв: +7 (812) 500-22-02
📆ВС-ЧТ 12:00 - 23:00 ПТ, СБ 12:00 - 01:00
📍Биржевой пр-д., 2
@zamzag подписывайся!
Около минуты
21 августа