Два отличия, из-за которых жареные кабачки вспоминают отдельно: панировка из ржаной муки даёт хрустящую плотную корочку, а вместо майонеза — лёгкий соус из творога и сметаны с чесноком.
Ржаная мука жарится в плотную корочку и не оседает на дне сковороды, как пшеничная. Соус взбивается блендером за минуту. Выход на 300 г кабачков — тарелка-закуска на троих, ~30 минут.
Рецепт с шагами:
Около минуты
26 августа