24 подписчика
Белок в молоке: почему это стратегическое преимущество вашей фермы 🧬🥛
Содержание белка в молоке напрямую влияет на рентабельность переработки. Из молока с высоким процентом белка получается больше сыра и творога при тех же объёмах сырья — а значит, растёт и доходность хозяйства.
Недавнее обновление индекса TPI® усилило акцент на белке — это не случайно. Рынок молочной продукции меняется: высокомаржинальные продукты (сыры, спортивное питание, функциональные продукты) требуют именно высокобелковое сырьё.
Что даёт работа с генетикой по белку
Племенные оценки по белку коррелируют с другими важными параметрами. У быков с высокими индексами по содержанию белка нередко наблюдается более благоприятная племенная картина по здоровью вымени и метаболической устойчивости потомства. Также отмечается тенденция к повышению продуктивного долголетия коров — а это напрямую снижает затраты на обновление стада.
Выбирая быков‑производителей с подтверждёнными оценками по белку, вы одновременно работаете на качество всего стада и снижаете долгосрочные ветеринарные и эксплуатационные риски.
Генетика с высоким содержанием белка
В линейке STgenetics собраны быки‑производители голштинской породы с проверенными высокими оценками по содержанию и выходу белка. Топовые быки в нашем каталоге стабильно демонстрируют показатели выше среднего по породе — это позволяет подобрать вариант под конкретные задачи вашего стада.
Каждый процент белка в молоке ощутимо влияет на выход готовой продукции: при переработке тонны молока разница в содержании белка напрямую отражается на объёме конечного продукта. При надое 8000–10 000 литров на корову это даёт заметный эффект в годовой прибыли хозяйства.
А как обстоят дела с белком в молоке на вашей ферме? Отслеживаете ли вы этот показатель при подборе быков?
1 минута
18 августа