4373 подписчика
В Сергиево-Посадском музее-заповеднике открылась выставка «Хлеб — всему голова». Выставка посвящена истории Житного двора Троице-Сергиева монастыря XVI–XVIII веков, в основу которой легли материалы, полученные при археологических раскопках на территории Лавры, и результаты генетических экспертиз древних злаков.
В 2024 году Подмосковная экспедиция ИА РАН при проведении спасательных раскопок в Троице-Сергиевой лавре нашла место въезда на Житный двор – хранилище хлебных запасов, которое находилось в северо-восточной части монастыря. По данным письменных источников, он существовал на этом месте с середины XVI века и был одной из наиболее значительных служб монастыря, в состав которого входили десятки амбаров, заведовал им «большой житенной старец» с подчиненным ему штатом. Для их проживания в XVII веке на житном дворе имелась деревянная изба, а в начале XVIII века – уже пять каменных келий. Служба Житного двора занималась вопросами хранения и транспортировки, вели учет поступавшего хлеба, заключали различные сделки, распределяли семенной материал среди вотчинных крестьян. Судя по описи 1701 г., только ржи здесь находилось «десят тысячь девяносто одна четверть с осминою и полтара четверика и пол получетверика и мал четверик», то есть более чем 2000 тонн.
При раскопках археологи собрали уникальную по размерам и полноте коллекцию зерна весом более 2,5 тонн, видовой состав ее разнообразен: это рожь, ячмень, овес, пшеница, просо, гречка, также здесь хранили горох.
Образцы зерна были переданы для исследований в Федеральный исследовательский центр «Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова» (Санкт-Петербург). Исследования показали, что горох того времени совершенно не похож на современный. Сейчас эксперты ищут аналоги среди староместных сортов (т.е. сортов естественной, а не лабораторной селекции). В конечном итоге это даст возможность попробовать на вкус тот вид, который выращивали на лаврских огородах три века назад.
#археология #наука #иаран #экспедиции_иаран
1 минута
Сегодня